台中新社台灣咖啡

醇香沅咖啡農場種植有阿拉比卡咖啡、黃金咖啡、藝妓咖啡等，咖啡從農場採摘之後，經曝曬烘焙讓咖啡豆香氣提升，從生豆轉化成富含香氣與風味的熟豆咖啡，烘焙的技術對於咖啡的風味更是關鍵。

走進醇香沅咖啡屋，感覺就像回到自已的家一樣輕鬆自在，醇香沅咖啡農場主人徐金堂表示，走過16年歲月最感謝的是妻子無私的奉獻與支持，從摸索到研發，對咖啡的熱愛不減，目前農場種植有機咖啡四分地，主要品種有阿拉比卡(Arabica)、及黃金咖啡、目前更研發新品種藝妓咖啡希望未來成為主流市場。每種咖啡豆都有專屬的風味，從烘焙過程到手沖，將咖啡帶出多層次的變化，例如淺焙風味能感受到花果香，中焙則能品嘗到厚實香氣。

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